BICHON GL : Abattoir de boeuf, veau et agneau

Abattage et Découpe de viande bovine et ovine à Challans (Vendée - 85)

Pour sa première participation, la FRANCE est sacrée championne du monde de boucherie.
Elle concourrait samedi 11 septembre en Australie face à la NOUVELLE-ZELANDE, l'ANGLETERRE et
l'AUSTRALIE. Avant 2016 ces trois nations étaient alors les seules à participer.
 

Après une épreuve de trois heures, les quatres nations ont été évalué sur l'innovation et la valorisation des morceaux d'une demi carcasse de boeuf, de porc et d'un agneau. La France s'est tout particulièrement démarquée en obtenant la palme de la meilleure préparation de boeuf, d'agneau et de saucisse de boeuf.
 
Cette belle aventure engageant six des meilleures artisants bouchers de France, est à l'initiative de Didier Massot, meilleure ouvrier de France 2004.

Félicitations à cette équipe qui peut compter sur nos encouragements pour les épreuves à venir !


Pour plus d'information voici le blog de la Team France
 




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