Concernant les bovins, on distingue trois catégories de races :

	Les races à viandes : Elles ont les plus grandes aptitudes bouchères et fournissent les plus belles viandes, sur les plus belles tables du monde.
	Les races laitières : Elles sont élevées pour le lait et le taux de matière grasse.
	Les races mixtes : Elles sont élevées à la fois pour la production de lait et de viande.

Nos démarches qualité

Démarches interprofessionnelles contrôlées : VBF (Viande Bovine Française). Viande hachée 100% muscle de bœuf. BTB races à viande (Bœuf Tradition Bouchère).
Produits sous signe officiel de qualité : BVP (Bœuf Verte Prairie).
Produits sous marque d’entreprise : Le Ténor (steak haché). Le Quatuor (viande hachée). Le Bocageois.

Nos Partenaires de la Filière Amont